Kan en mælkefri raw food baseret kost dække dit behov for kalcium?

En del af Generelle Artikler | Skrevet af DitteChristina

Mælk er en af de vigtigste kilder til mælk… EL. er det? Kan man få nok kalcium via raw food?

Tankevækkende er det at så mange sundhedsfalige bøger anbefaler mælk som den primær kilde til kalcium når faktum er at kalcium findes i et bredt udvalg af fødevarer, og at kalcium endda optages bedre gennem blandt andet grønkål. Hele Sesamfø indeholder over 7 gange så meget kalcium, ligesom kanel, persille, grønkål, broccoli, mandler, citron og endda rent postevand er rig på kalcium. Dette er blot et lille udpluk af de fødevarer der kan bryste sig af at være rige på kalcium. (for detaljer se min blog her)

Mange Raw foods er rige på kalcium

Mange tror måske at de skal tygge sig igennem flere kilo mandler og grøntsager for at nå det anbefalte daglig tilskud af Kalcium (ADT) der ifølge de nordiske anbefalinger lyder på 800mg. Sandheden er dog at det slet ikke er så svært at få de 800mg. hvis man sætter sig lidt ind i hvilke fødevare der er rige på kalcium. I stedet for et glas mælk der giver ca. 120 mg. kalcium kan du fx. blande din egen musli bestående af havregryn, figen, lidt mandler, sesamfrø og hørfrø samt kanel og score op til 232mg. kalcium. Bruger du samtidig havre, ris, el. soja mælk med tilsat kalcium kan du yderligere score 120mg. pr. dl.

De sidste 568mg. kan du fx. få ved at drikke 1,5 liter vand (giver ca.180mg. – afhænger af kacliumindholdet i vand der varierer), tilsat saften fra 1 presset citron (ca. 70mg.), spise 100g broccoli (100mg.), 200g. gulerødder (44mg.) 2 æbler (ca. 50mg.), 200g. kiwi (ca. 62mg.) 100g. hovedsalat (100mg.) 10g. persille (18mg.) og 30g. grønne bønner (18mg.) (552mg.) 1 g. karry (5mg.) og spise 10 g. oilven (12mg.) el. 100g. ananas (18mg.)

Så kan du ikke tåle mælk skal du ikke fortvivle – du kan godt få dækket dit behov gennem andre fødeemner. Det kræver blot at du sætter dig ind i hvilke fødevare der er rige på dette mineral.

Raw food leverer ekstra næring

Vælger du at få dit kalcium fra raw food fødevare får du samtidig en kæmpe bunke næring, masser af antioxidanter, sunde fedtstoffer, aminosyre samt de vigtige fytonæringsstoffer der beskytter kroppen mod sygdomme.

Det er dog vigtigt at være opmærksom på at et underskud af D-vitamin el. magnesium kan føre til nedsat optagelse af kalcium, så selvom du får de 800 mg. vil du ikke kunne udnytte mineralet hvis du har underskud af disse.

Læs mere om hvordan du får den anbefalede mængde kalcium gennem raw food fødevare, samt hvad raw food kan gøre for dig på: Rawlivingdk.blogspot.com

Flere artikler af DitteChristina